MATCHA COCO BITES

Anilú Mendoza
28 feb 2018
2 Min. de lectura

Cielo es cuando combinas todos tus sabores favoritos en un bocado…

¡Muchas gracias a todas las que me ayudaron a escoger el nombre de este snack – postre!

Finalmente tengo el elegido, fue una combinación entre todos los nombres que me dieron, porque ¡todos estaban padrísimos!

Últimamente vemos Matcha por todos lados, ¿qué hace tan especial este polvito verde proveniente de la hoja de té verde?

En realidad, más que una moda, es una bebida altísima en antioxidantes, mucho más que el té verde como tal, gracias a una sustancia llamada Catequina

Tiene además L-teanina, que es un aminoácido que se encuentra exclusivamente en esta planta y que actúa como método de barrera a la estimulación que causa la cafeína, por eso cuando tomamos Matcha nos da mucha energía y esa sensación de placer y calma a la vez.

A mi me fascina el sabor y combinado con el coco, ¡no les digo qué cosa tan maravillosa sucede!, la verdad ni se los cuento, porque lo tienen que hacer para probarlo.

Me encanta el chocolate, para quienes me conocen, saben que soy super dulcera y aunque ya mi paladar ha cambiado y ya me empalago super fácil, este sabor sigue siendo de mis consentidos y el chocolate uffffff ¡me puede volver loca!

Regresando al tema central, que son estos Bites (por ponerle un nombre, porque la verdad yo me puedo comer más de uno jaja) son ideales como Snack (si haces ejercicio fuerte, como snack preworkout están geniales), como postre de fin de semana (¡ojo! Digo de fin de semana, porque SI, son maravillosos, super saludables y deliciosos, pero…. ¡No son light! Así, que si estás cuidando tu peso o queriendo bajar, te los recomiendo como postre de fin de semana o cheat meal)

Les dejo la receta, espero que cuando la hagan me taggeen en Instagram (@myhappygreenlife) me encanta ver todas sus creaciones!

MATCHA COCO BITES

Base

½ taza de nuez de la india

½ taza de almendras

3 cucharadas de cacao en polvo

8 dátiles

¼ taza harina de coco

Una pizca de Sal

En un procesador de alimentos, licúa los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y pastosa.
Prepara un pyrex y engrásalo con aceite de coco. Agrega esta mezcla y compacta muy bien los ingredientes. Refrigera mientras preparas el relleno.

Relleno

1 cucharadita de Matcha

1 taza de coco deshidratado

3 cucharadas de aceite de coco

Stevia natural molida al gusto (yo le puse ¼ de cucharadita)

En el procesador de alimentos, licúa todos los ingredientes. Vierte la preparación en el pyrex y vuelve a refrigerar.

Cobertura

1 barra de chocolate amargo (mínimo de los mínimos 75% cacao)

1 barra de chocolate con matcha de GreenRepublic

Derrite ambos chocolates a baño María (por serparado), una vez derretido vierte el chocolate amargo sobre la preparación y deja enfriar un poco. Vierte el chocolate con Matcha encima y con un cuchillo marmolea para que se integren ambos chocolates.

Refrigera al menos 2 horas antes de desmoldar.

Yo me aloqué porque se me iba la luz para tomarle fotos y lo saqué antes de tiempo, se me rompió un poquito… Así que ten paciencia y déjalo las 2 hrs jeje